Alto Adige Sauvignon DOC "Praepositus" 2023 - Abbazia di Novacella

Giallo paglierino intenso, al naso esprime ricchi sentori fruttati e vegetali impreziositi da un leggero rimando speziato. Al palato è fine, elegante, fresco, moderatamente aromatico. Saporito e lunghissimo, chiude con un finale appena amarognolo, sul frutto.

A tutto pasto, si abbina a formaggi di media stagionatura, a risotti, a vellutate di verdura.

È con la linea Praepositus che i monaci dellAbbazia di Novacella esprimono tutta la straordinaria eleganza dei migliori vini dellAlto Adige. Vini bianchi e rossi che nascono da soli vigneti di proprietà e che rappresentano leccellenza più assoluta della tenuta, vini ricchi e finissimi, capaci di mille sfaccettature, vini particolarmente longevi su cui è stimolante tornare anche a distanza di molti anni dalla vendemmia. Il Sauvignon si esprime nel bicchiere con i suoi tipici aromi fruttati e vegetali, un profilo olfattivo che anticipa un assaggio materico, ricco e articolato. Un grande bianco altoatesino.