SEXTANT

Julien Altaber e un giovane vignaiolo, classe 1979, con una passione enorme per il vino e idee precise su come va fatto. Ha lavorato dieci anni con Dominique Derain, altro grande vigneron della Cote de Beaune, prima di mettersi in proprio nel 2007 e avviare l'attivita di negoce: nasce cosi Sextant, a Saint-Aubin, villaggio nella parte sud della Cote de Beaune, tra i due comuni simbolo dei grandi bianchi di Borgogna, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. Sextant porta la firma netta e convinta di Julien.

Saint-Aubin, vicino ai grandi bianchi

La Cote de Beaune e la patria dei piu grandi Chardonnay del mondo, e Saint-Aubin si trova in posizione privilegiata, a ridosso di Puligny e Chassagne-Montrachet, da cui prende il testimone con prezzi piu accessibili. Qui Sextant lavora sia bianchi che rossi con una filosofia votata all'agricoltura naturale, senza trattamenti chimici, e vinificazioni tradizionali in legno. Ne escono vini diretti e identitari, in cui si riconosce la mano di Julien Altaber piu del gusto medio della regione. La Cote de Beaune e la patria dei grandi Chardonnay di Borgogna, e Saint-Aubin sta tra Puligny e Chassagne-Montrachet, vicini illustri.

Da dove partire

Per conoscere Sextant parti dalla Borgogna in bianco, dove si inquadrano i suoi Chardonnay, poi prova i Pinot Nero di Borgogna. Per allargare lo sguardo, esplora i rossi di Borgogna. Julien Altaber firma Sextant con vinificazioni in legno e un approccio naturale, cercando una Borgogna autentica e accessibile da terroir di pregio.