LA SPINETTA

La Spinetta non nasce con il Nebbiolo, ma con il Moscato. Quando la famiglia Rivetti avvia l'azienda a Neive nel 1977, la sua firma sono i Moscato d'Asti da singola vigna, allora una rarita in una zona che lavorava soprattutto sfuso. Solo dopo arrivano Barbera e Nebbiolo, e con essi i Barbaresco cru che hanno reso il nome celebre tra gli appassionati. Questa origine spiega lo stile della casa: una precisione quasi maniacale sul vigneto singolo, applicata oggi alle parcelle di Barbaresco più ricercate delle Langhe.

Il valore della vigna singola

Il cuore della produzione sta nei Barbaresco di Neive e Treiso, vinificati separatamente per cru: Bordini, Gallina, Starderi, Valeirano. Ogni etichetta racconta una collina diversa attraverso lo stesso vitigno, il Nebbiolo, e per questo la casa è un punto di riferimento per chi vuole capire cosa significa davvero il concetto di terroir nelle Langhe. Il rinoceronte in etichetta, ripreso da una xilografia di Dürer, è diventato negli anni il segno riconoscibile di La Spinetta sugli scaffali.

Da dove cominciare e cosa aspettarsi

Il modo più intelligente di entrare nello stile della casa è il Langhe Nebbiolo, che nasce dal declassamento dei cru di Barbaresco e Barolo: si trova attorno ai 20-30 euro ed è già pronto, ottimo con un risotto o un piatto di carne. I Barbaresco cru salgono in modo netto, tra i 60 e i 170 euro a seconda della vigna e dell'annata, e chiedono qualche anno di pazienza prima di esprimersi. Al vertice c'è il Barolo Campè, intorno ai 190 euro, da mettere in cantina e aprire su una grande occasione.