Cavalieri

Vino Bianco "Direzione Papaina 411" - Cavalieri

CHF 20.00

Vitigno: verdicchio 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2025/2027
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Occasione informale
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti vegetariani, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ampio e piacevolmente articolato; emergono, in particolare, sentori di frutti gialli, note di fiori bianchi, toni di macchia mediterranea e cenni di mandorle. Al palato è succoso, sapido, avvolgente.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento alle preparazioni a base di pesce, è da provare anche con i legumi e i piatti vegetariani.

Vino Bianco "Direzione Papaina 411" - Cavalieri: Perchè ci piace

"Direzione Papaina" di Cavalieri nasce dall'assemblaggio dei migliori vini aziendali, selezionati a partire da annate diverse. La vinificazione, poi, è tradizionale e il mosto di sgrondo fermenta in vasche di cemento prima di essere travasato in serbatoi d'acciaio, nei quali affina sulle proprie fecce per almeno 12 mesi. Imbottigliato senza subire alcuna chiarifica, stabilizzazione e filtrazione, è un bianco dalle piacevolissime note iodate, che non manca certo di struttura.

Cantina

La Cantina Cavalieri ha una lunga e prestigiosa storia alle spalle. Produce vino a Matelica fin dai primi anni del ‘900. La tenuta si estende in zona collinare, su una superficie complessiva di 8 ettari, coltivata quasi interamente a verdicchio, tranne una piccola parte a pinot nero e merlot. Le buone altitudini e le escursioni termiche tra il giorno e la notte, consentono di produrre uve che maturano lentamente, con un corredo aromatico ricco e intenso. In vigna si segue il protocollo dell’agricoltura biologica, con inerbimento dell’interfilare per favorire la biodiversità ambientale. Tutte scelte indirizzate al massimo rispetto della natura, per produrre vini di qualità.

vai alla scheda della cantina