San Felice

Toscana Rosso IGT “Pugnitello” 2021 - San Felice

CHF 49.00

In pronta consegna
Annata: 2021
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: pugnitello 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2031
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 82pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker

James Suckling

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con una veste colore rosso violaceo, tendente al rubino. Cannella, chiodi di garofano, frutta rossa matura, pepe e pelle sono gli aromi principali che si avvertono al naso. All’assaggio è pieno, avvolgente, setoso, caratterizzato da un gusto decisamente fruttato e sapido.

Abbinamenti

Molto versatile dal punto di vista gastronomico, si sposa sia con primi piatti elaborati, che con secondi di carne. Assolutamente da provare con una grigliata mista.

Toscana Rosso IGT “Pugnitello” 2021 - San Felice: Perchè ci piace

Il “Pugnitello” prende il nome da un antico vitigno, riscoperto e allevato da San Felice all’interno del vigneto sperimentale “Vitiarium”, tempio della biodiversità con cui l’azienda tutela il patrimonio genetico della viticoltura toscana. Un’uva particolare, che regala una bottiglia tattile e corposa, contraddistinta da un peculiare gusto fruttato e minerale. Fermenta a contatto con le bucce per circa 20-25 giorni a 30 °C, per poi affinare lentamente in barriques per 18-20 mesi e in bottiglia per altri 8 mesi. Un Toscana Rosso IGT che rappresenta qualcosa di più di un semplice vino, facendosi portatore di un ideale di tutela di tutte quelle varietà autoctone troppo spesso a rischio di scomparsa.

Cantina

L’azienda agricola San Felice occupa un borgo situato nel comune di Castelnuovo Berardenga, poco distante dalla città di Siena. Il complesso ha origini antiche e si è andato pian piano a costituire intorno alla Pieve di San Felice in Pincis, risalente al 714 d.C.

Le proprietà di San Felice si estendono su un totale di circa 1700 ha di cui 185 vitati, situati in parte nel centro del territorio di produzione del Chianti Classico, in parte nella zona del Brunello di Montalcino e in parte a Bolgheri, intervallati da terreni dedicati alla produzione di olio, ottenuto dalle oltre 17.000 piante di ulivo presenti.

Il terroir, grazie alla perfetta combinazione fra altezza sul livello del mare e microclima caratterizzato da importanti escursioni termiche, permette di coltivare al meglio i diversi vitigni presenti, tra i quali si distinguono Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pugnitello, Petit Verdot e Chardonnay.

Dagli anni ’90 si effettua la zonazione, per individuare quelle specifiche macroaree in cui ogni uva riesce a esprimersi al meglio, compatibilmente con le caratteristiche geopedologiche di ogni zona.

San Felice è un’azienda innovativa, che si propone anche come baluardo di tutela per il paesaggio del chiantigiano, operando con pratiche sostenibili che ricercano il minor impatto ambientale possibile e la tutela della biodiversità.

Ogni anno si producono bottiglie che rappresentano solo il meglio della Toscana, declinate con diverse etichette, perfette per soddisfare le esigenze di ogni appassionato. Una nota di merito spetta a Il Grigio e al Poggio Rosso, entrambe espressioni diverse della nuova tipologia legislativa introdotta al vertice di tutta la produzione di Chianti Classico, ovvero la Gran Selezione.

vai alla scheda della cantina