Sauvignon Blanc "Ried Sernau" 2020 - Neue Heimat

Giallo paglierino, dai riflessi dorati. Si susseguono al naso profumi di erbe aromatiche, fiori di tiglio, note di mela golden, pesca gialla, scorze di agrumi canditi; al palato è avvolgente e fresco al tempo stesso, strutturato e persistente.

Ottimo con un risotto ai frutti di mare, si abbina anche con un sauté di cozze o un branzino alla griglia.

Realizzato dalla cantina austriaca Neue Heimat, il Sauvignon Blanc Ried Sernau è ottenuto da uve coltivate a circa 500 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di sabbia e argilla. All'accurata vendemmia segue la fermentazione spontanea, su lieviti indigeni: prima di essere imbottigliato il vino sosta per 22 mesi in barrique, arricchendosi di espressività aromatica e sentori gusto-olfattivi.