Salento Fiano IGP Valle dell’Asso "Tripiedi" 2021 - Cantina Fiorentino

Name: Salento Fiano IGP Valle dell’Asso "Tripiedi" 2021 - Cantina Fiorentino
Brand: Cantina Fiorentino
SKU: PH06949540021
Price: 15.0 CHF
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Vitigno: fiano 100%
Denominazione: Salento IGP
Alcol: 12,5%
Servizio: 8–10 °C
Da bere: 2023–2027
Formato: 0,75 L
Regione: Puglia
Annata: 2021
Tipologia: Bianco
Agricoltura: Biologici
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Giallo paglierino dai riflessi dorati. Naso intenso con note di agrumi e frutti esotici uniti ai cenni floreali di magnolia e gelsomino, su uno sfondo delicatamente speziato e salmastro. In bocca la freschezza citrina e la sapidità minerale formano una forza sinergica che dona dinamicità e lunghezza al sorso.

Abbinamenti

Bianco duttile a tavola con i secondi piatti della cucina di mare, che si comporta egregiamente con le carni bianche, anche lievemente speziate.

Piatti speziati

Secondi di carne bianca

Secondi di pesce

Perché ci piace

Il Salento Fiano IGP Valle dell’Asso “Tripiedi” 2020 è prodotto con in grappoli dell’omonima varietà a bacca bianca coltivati in regime biologico. In cantina la fermentazione alcolica è eseguita in acciaio, poi il vino è posto per alcuni mesi in botti di rovere francese, dove acquista complessità olfattiva struttura. Un bianco versatile e gastronomico.

La cantina Cantina Fiorentino