Saint Joseph Rouge “Croix de Chabot” 2022 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier
Yannick Alléno & Michel Chapoutier

Saint Joseph Rouge “Croix de Chabot” 2022 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier

CHF 28.00
  • In pronta consegna
  • Annata: 2022
  • Denominazione: Saint-Joseph AOC
  • Vitigno: syrah 100%
  • Alcol: 14%
  • Formato: 0.75L
  • Allergeni: Solfiti
  • Consumo ideale: 2024/2039
  • Temperatura di servizio: 16/18 °C
  • Momento per degustarlo: Cena formale, Cena tra amici
  • Giudizio di Tannico: 93pt
  • Tipologia: Rosso
  • Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso cupo e quasi impenetrabile alla vista. Le intensità fruttate e speziate disegnano un complesso quadro olfattivo, dove frutti neri e liquirizia si intrecciano con vibrante mineralità, sensazioni ematiche e decise note affumicate. Il palato è pieno e ben strutturato, in equilibrio grazie alla giusta sinergia tra tannini e morbidezza.

Abbinamenti

Si abbina bene con carni rosse importanti e selvaggina, ma anche con formaggi saporiti e carni bianche in salsa.

Saint Joseph Rouge “Croix de Chabot” 2022 - Yannick Alléno & Michel Chapoutier: Perchè ci piace

Il Saint-Joseph Rouge “Croix de Chabot" è frutto di una vinificazione in tini di legno di uve syrah in purezza, coltivate in agricoltura biodinamica sui suoli granitici e sabbiosi della denominazione. Si tratta di un rosso complesso, intenso e minerale, dal lungo finale affumicato, affinato in vasche di cemento per garantire la massima espressività del terroir di provenienza, creato dalla coppia Yannick Alléno & Michel Chapoutier appositamente per la ristorazione. Ne risulta un vino che vanta un lunghissimo potenziale d’invecchiamento ma pronto da bere subito, grazie al suo profilo vibrante e incisivo.

Cantina

Dalla collaborazione tra l’audace ed eclettico produttore Michel Chapoutier e il creativo e appassionato chef stellato Yannick Alléno, nel 2010 nasce la linea Yannick Alléno & Michel Chapoutier. L’unione di questi due pionieri, dei loro valori e del comune amore ... vai alla scheda della cantina

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