Saint Aubin 1er Cru AOC “En Remilly” 2020 - Domaine Derain

Alla vista, il vino si presenta giallo paglierino, riflessi dorati. Al naso mostra un bouquet di ananas e di mela, con una punta di miele e di cera d’api, su uno sfondo delicatamente tostato. In bocca si distende con energia e al contempo eleganza, chiudendo armonicamente e con equilibrio.

Si abbina ai secondi piatti a base di pesce e con carni bianche delicate, magari leggermente speziate.

Il Saint Aubin 1er Cru “En Remilly” di Domaine Derain proviene dall'omonima parcella classificata Premier Cru situata nel comune di Saint Aubin, nella parte sud della Côte de Beaune, di cui il Domaine possiede una piccola porzione. La fermentazione è avviata con i soli lieviti indigeni e la maturazione è svolta in legni di varie dimensioni.