Recioto di Soave DOCG "Renobilis" 2008 - Gini (0.375l)

All’esame visivo si presenta con un colore cangiante, tra l’ambrato e l’oro antico. Lo spettro olfattivo di profumi che avvolgono il naso è intenso, con note fruttate di fichi e uva passa impreziosite da tocchi speziati. All’assaggio è di buon corpo, ricco, soave, con un sorso aromatico dotato di un finale lungo e persistente.

Ideale con dessert e pasticceria secca a fine pasto. Perfetto con i dolci a base di castagne.

Un Recioto di Soave il cui nome è l’unione fra due parole, “Re” come l’abbreviazione di Recioto, e “Nobilis” in onore della muffa nobile che colpisce gli acini di garganega, vitigno in purezza da cui si ottiene questo “Renobilis” DOCG. Una bottiglia che l’azienda agricola Gini presenta solo nelle annate più favorevoli, quando la qualità dell’uva è tale da rispettare gli standard aziendali. I grappoli di garganega, una volta selezionati, vengono fatti appassire tradizionalmente, per poi fermentare in barrique per parecchi mesi. L’affinamento viene svolto sempre in legno, per un periodo di tre anni, al termine dei quali si procede con l’imbottigliamento. L’etichetta ideale per concludere con stile le vostre cene, soprattutto quelle dove sono presenti ospiti importanti.