Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano

San Marzano

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano

CHF 16.00

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Annata: 2022
Denominazione: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Vitigno: primitivo 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2032
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 86pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Rubino profondo. Naso intenso di frutta cotta, miele di castagna, marmellata di mirtilli, prugne secche e vaniglia. In bocca è di corpo, morbido con buona persistenza. Elegante.

Abbinamenti

Ottimo come vino da meditazione, può essere abbinato al cioccolato, alla pasticceria secca e ai formaggi erborinati. Noi vi consigliamo di provarlo con un intenso Blu del Moncenisio, per un gemellaggio Piemonte-Puglia.

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano: Perchè ci piace

Stravolge i sensi questo Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" della cantina San Marzano, per quellintensità che si percepisce al naso, come in bocca, che lascia letteralmente senza parole. Un vero incanto, che inizia già nella vigna, grazie allappassimento in pianta e alla raccolta manuale, essenziali per preservare gli acini dallo schiacciamento. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, con lieviti indigeni selezionati, e la macerazione di 10 giorni, il vino affina 12 mesi in barrique di rovere francese. Un grande prodotto da meditazione.

Cantina

Le origini della cantina

Tutto ha avuto inizio nella seconda metà del secolo scorso, nel 1962 per la precisione, quando alcuni vignaioli - appena 19 - si sono uniti per dare vita a Cantine San Marzano, una realtà vitivinicola cooperativa capace di valorizzare ... vai alla scheda della cantina