Giudizio di Tannico: 84/100
Passito di Pantelleria DOC "Giardino Pantesco" 2023 - Cantine Pellegrino 1880
Cantine Pellegrino 1880

Passito di Pantelleria DOC "Giardino Pantesco" 2023 - Cantine Pellegrino 1880

zibibbo 100%14,5%0,75 L

CHF 26.00

Passito di Pantelleria DOC "Giardino Pantesco" 2023 - Cantine Pellegrino 1880

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Vitigno
zibibbo 100%
Denominazione
Passito di Pantelleria DOC
Alcol
14,5%
Servizio
12–14 °C
Da bere
2024–2030
Formato
0,75 L
Regione
Sicilia
Annata
2023
Tipologia
Dolce
Momento per degustarlo
Serata romantica
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Dorato e ambrato, quasi luminoso nel bicchiere: lo zibibbo appassito al sole di Pantelleria si sente già dal colore. Frutta secca e candita, albicocca disidratata, fico secco: il naso del Giardino Pantesco di Cantine Pellegrino non lascia dubbi sull'origine. In bocca è dolce ma mai stucchevole, con corpo e sapidità che allungano il finale a lungo.

Abbinamenti

Si abbina ai dolci a base di mandorla e agli antichi dessert siciliani, come la cassata. Ottimo anche da meditazione, a fine pasto, o con formaggi erborinati.
Dessert

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 84/100

Il Passito di Pantelleria è uno dei vini dolci più fraintesi d’Italia: spesso relegato al dessert, in realtà regge benissimo un pecorino stagionato o un momento di meditazione da solo. Lo zibibbo appassito al sole dell’isola dà miele, dattero, albicocca disidratata - un concentrato che Pellegrino, cantina storica di Pantelleria dal 1880, sa dosare senza scivolare nello stucchevole. Da tenere in cantina anche qualche anno: guadagna in complessità.

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