Morgon 2021 - Domaine Joseph Chamonard

Il vino si presenta di colore rosso rubino e con fitta trama. Naso intenso e di buona complessità basato su sentori terrosi e piccoli frutti di bosco a bacca rossa o nera. Corposo e avvolgente, il palato si esprime attraverso tannini giovani e dinamici. Di medio corpo e buone rotondità il vino termina con un finale lungo e fresco.

Ottimo con piatti a base di selvaggina da piuma, ad esempio, petto di piccione con zucca ed erba cipollina.

Questo Morgon AOC della cantina Domaine Joseph Chamonard è un vino che vi stupirà per la sua espressività legata al territorio ed al vitigno utilizzato. Durante il processo di vinificazione i grappoli non vengono diraspati inizialmente ma, sono lasciati interi. Segue un processo di macerazione carbonica e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Sosta in legno per il 60% del prodotto e leggera aggiunta di solfiti, circa 20 mg/l.