Morgon 2021 - Domaine Joseph Chamonard

CHF 36.00

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Annata: 2021
Vitigno: gamay 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 81pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Il vino si presenta di colore rosso rubino e con fitta trama. Naso intenso e di buona complessità basato su sentori terrosi e piccoli frutti di bosco a bacca rossa o nera. Corposo e avvolgente, il palato si esprime attraverso tannini giovani e dinamici. Di medio corpo e buone rotondità il vino termina con un finale lungo e fresco.

Abbinamenti

Ottimo con piatti a base di selvaggina da piuma, ad esempio, petto di piccione con zucca ed erba cipollina.

Morgon 2021 - Domaine Joseph Chamonard: Perchè ci piace

Questo Morgon AOC della cantina Domaine Joseph Chamonard è un vino che vi stupirà per la sua espressività legata al territorio ed al vitigno utilizzato. Durante il processo di vinificazione i grappoli non vengono diraspati inizialmente ma, sono lasciati interi. Segue un processo di macerazione carbonica e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Sosta in legno per il 60% del prodotto e leggera aggiunta di solfiti, circa 20 mg/l.

Cantina

Il Domaine Joseph Chamonard sorge nel cuore del Beaujolais, in terre coltivate ed ereditate di padre in figlio da decenni; a Villié-Morgon, infatti, nel celebre e prestigioso cru del Beaujolais, Joseph Chamonard, già mezzo secolo fa, vendeva direttamente e in ... vai alla scheda della cantina