Morellino di Scansano Riserva DOCG 2020 - Morisfarms

Colore intenso e vibrante, un rubino che si rifrange nel calice. Al naso è molto intenso, frutta a polpa scura, pepe nero e spezie, un profumo che muta respirando. Al palato ha un buon corpo, è elegante e il tannino è morbido e avvolgente. Buona la persistenza, interessante il finale.

Da abbinare a selvaggina e cacciagione, come cinghiale, fagiano e lepre: un accostamento tipico è quello con le pappardelle di lepre.

Il Morellino di Scansano Riserva Moris nasce nel 1988 e tra poco compie trent'anni. La cosa che più colpisce è il naso, i profumi intensi e avvolgenti, profumi che mutano man mano che il vino si ossigena; è un piacere stare a indagare la ciliegia, il pepe, la mora, un filo di noce moscata, forse persino una nota erbacea, il mediterraneo... è un vino splendido, che nasce da terreni arenari di origine marina, che sosta un anno in barriques di secondo o terzo passaggio, anzi in legni visto che nel periodo di invecchiamento subisce un travaso, e che ci si offre da bere oggi o da mettere disteso al buio per un po'.