Domaine des Ardoisières

Savoia Vin des Allobroges Blanc “Quartz” 2022 - Domaine des Ardoisières

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Annata: 2022
Denominazione: Vin des Allobroges IGP
Vitigno: altesse 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2030
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino alla vista, al naso colpisce con aromi particolarmente fini ed eleganti di fiori e frutta a polpa bianca, erbe aromatiche e persistenti finiture minerali. Equilibrato al sorso, piacevole e appagante nei ritorni vegetali, chiude sapido ed espressivo.

Abbinamenti

Ideale l’abbinamento con carni bianche in salsa, frutti di mare e secondi piatti di pesce. Da provare con il pesce di acqua dolce.

Savoia Vin des Allobroges Blanc “Quartz” 2022 - Domaine des Ardoisières: Perchè ci piace

“Quartz” è un vino bianco intenso ed elegante, vinificato dal Domaine des Ardoisières in stile moderno e minimalista, per garantire la massima espressione del terroir.
Questo Vin des Allobroges Blanc nasce infatti da uve altesse coltivate in agricoltura biodinamica sulla collina di Cevins, in vigneti terrazzati con pendenze fino al 60%, su terreni prevalentemente scistosi e argillosi. Per garantire l’eccellenza della materia prima i grappoli sono selezionati e raccolti al giusto grado di maturazione, quindi trasportati in cantina con la massima cura, dove sono vinificati interi, con fermentazione spontanea e lieviti indigeni. Segue un affinamento di 18 mesi in barriques per esaltare complessità gusto-olfattiva e struttura. Ne risulta un vino bianco armonico, profondo e longevo, da servire nelle occasioni speciali.

Cantina

Il Domaine des Ardoisières si trova in Francia, nella storica zona della Savoia, situata nelle Alpi Occidentali e più precisamente all’interno della regione Alvernia-Rodano-Alpi. Ci troviamo quindi in contesto particolarmente interessante, caratterizzato da montagne, laghi, acque termali e antichi borghi ... vai alla scheda della cantina