Friuli Isonzo Pinot Grigio DOC "Dessimis" 2023 - Vie di Romans

Paglierino con profondi riflessi ramati, la firma visiva del Dessimis di Vie di Romans: il naso è fruttato, pompelmo rosa, fragola e corbezzolo, poi vaniglia e fiori. Il palato è rotondo e succoso, morbido ed equilibrato, con una persistenza lunga che pochi Pinot Grigio riescono a offrire.

Da riservare per le cene del fine settimana, è ottimo in abbinamento alle capesante gratinate.

Il Dessimis è l’etichetta storica di Vie di Romans, quella che negli anni ha contribuito a smontare l’idea che il Pinot Grigio sia per forza un bianco anonimo. Vinificato in acciaio e poi lasciato riposare nove mesi in barrique sui lieviti, guadagna una morbidezza fruttata rara per la tipologia, con quel colore ramato che è quasi una firma. Un Pinot Grigio che va bevuto con calma, non come semplice aperitivo, per capire davvero cosa può dare questo vitigno quando è preso sul serio.