Franciacorta Brut DOCG "Doppio Erre Di" - Derbusco Cives

Giallo paglierino, dal fine e persistente perlage. Al naso si distinguono profumi di fiori bianchi, note di pera, mela e pesca bianca, tocchi di lievito e di vaniglia; in bocca è fresco, morbido, equilibrato, con una bollicina ben integrata.

Da provare con polpo, patate e olive.

Prodotto dalla cantina Derbusco Cives, il Franciacorta Brut Doppio Erre Di utilizza questo nome per indicare il Ritardato Degorgement, ovvero che il degorgement (la fase finale diproduzione di Franciacorta), a seguito di diversi mesi di affinamento, viene appositamente ritardato per garantire la massima freschezza e fragranza di questo spumante. Una parte del vino affina in barrique, e la maturazione sui lieviti si protrae dai 30 ai 40 mesi.