Tannico 85

Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno

Name: Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno
Brand: Castello di Perno
SKU: CPEDA21
Price: 13.0 CHF
Availability: InStock

dolcetto 100% 13.5% 0.75L

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Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno

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Vitigno: dolcetto 100%
Denominazione: Dolcetto d'Alba DOC
Alcol: 13.5%
Servizio: 16/18 °C
Da bere: 2023/2026
Formato: 0.75L
Regione: Piemonte
Annata: 2021
Tipologia: Rosso
Momento per degustarlo: Cena tra amici e Occasione informale

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso alla vista. Al naso spiccano classiche note di frutti rossi e violette, con delicati cenni speziati sul finale. L’assaggio risulta particolarmente fresco, snello e dinamico, con tannini appena accennati.

Abbinamenti

Si abbina bene con pollame cucinato in modo semplice, antipasti e primi piatti a base di carne. Molto interessante con antipasti misti alla piemontese.

Antipasti di carne

Pollame

Primi di carne

Perché ci piace

Tannico 85 /100

Il Dolcetto d’Alba DOC Castello di Perno esprime varietale e terroir con franchezza, proponendo un rosso giovane e fruttato, dalla beva fresca e piacevole. Vinificate in acciaio, le uve di dolcetto, sono diraspate e macerate a freddo, quindi fermentano in modo spontaneo a temperatura controllata. Prosegue con un affinamento in acciaio di 6 mesi e altri 6 in bottiglia prima della commercializzazione. Ne risulta un rosso tipico e piacevole, da bere in tutte le occasioni informali e come bicchiere quotidiano.

La cantina Castello di Perno