Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno

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Annata: 2021
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: dolcetto 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2023/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di carne, Pollame, Primi di carne

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso alla vista. Al naso spiccano classiche note di frutti rossi e violette, con delicati cenni speziati sul finale. L’assaggio risulta particolarmente fresco, snello e dinamico, con tannini appena accennati.

Abbinamenti

Si abbina bene con pollame cucinato in modo semplice, antipasti e primi piatti a base di carne. Molto interessante con antipasti misti alla piemontese.

Dolcetto d’Alba DOC 2021 - Castello di Perno: Perchè ci piace

Il Dolcetto d’Alba DOC Castello di Perno esprime varietale e terroir con franchezza, proponendo un rosso giovane e fruttato, dalla beva fresca e piacevole. Vinificate in acciaio, le uve di dolcetto, sono diraspate e macerate a freddo, quindi fermentano in modo spontaneo a temperatura controllata. Prosegue con un affinamento in acciaio di 6 mesi e altri 6 in bottiglia prima della commercializzazione. Ne risulta un rosso tipico e piacevole, da bere in tutte le occasioni informali e come bicchiere quotidiano.

Cantina

Il pittoresco borgo di Perno sorge nel cuore delle Langhe; costruito, come fortino difensivo, in epoca medievale e, poi, trasformato, tra il XVII e il XIX secolo, in dimora residenziale, il Castello di Perno affaccia su dolci colline interamente occupate... vai alla scheda della cantina