Collio Ribolla Gialla 2025 - Simon Komjanc

Name: Collio Ribolla Gialla 2025 - Simon Komjanc
Brand: Simon Komjanc
SKU: VIFRKOMRG25
Price: 13.0 CHF
Availability: InStock

ribolla gialla 100%12%0,75 L

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Vitigno: ribolla gialla 100%
Denominazione: Collio DOC
Alcol: 12%
Servizio: 10–12 °C
Da bere: 2026–2029
Formato: 0,75 L
Regione: Friuli Venezia Giulia
Annata: 2025
Tipologia: Bianco
Momento per degustarlo: Serata romantica
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Il Collio Ribolla Gialla DOC di Simon Komjanc si presenta di un bel giallo paglierino carico. Al naso si esprime con intensi sentori fruttati, di fiori bianchi e di erbe aromatiche, con sbuffi iodati in sottofondo. Al palato entra con una buona morbidezza glicerica, ben sostenuta dalla vivace contrapposizione tra freschezza e sapidità. Finale lungo e persistente su toni minerali e fruttati.

Abbinamenti

Ottimo per accompagnare svariate preparazioni a base di pesce della cucina di mare, salmone e pesce spada affumicati, sformati e risotti di verdura.

Secondi di pesce

Secondi di terra

Perché ci piace

La ribolla gialla vanta antichissime origini friulane e sul versante Goriziano offre il meglio di se, esaltando le caratteristiche varietali e il terroir marnoso e calcareo. Le uve vengono vinificate dopo una scrupolosa vendemmia manuale e fermentate in acciaio con lieviti selezionati e a temperatura controllata. Dopo un lungo riposo sulle fecce, affina per un mese in bottiglia.