Collio Merlot DOC 2019 - Due del Monte

Il colore, tipicamente rubino, è profondo e denso, tendente al granato. Marmellata di ciliegia e confettura di mirtilli sono i profumi dominanti al naso, dove altri richiami alla frutta rossa – in particolar modo alle fragole – s’insinuano. Al palato ha un sorso pieno, concentrato, caratterizzato da un’impronta sapida.

Da provare con uno stracotto di vitello, è ottimo anche con un filetto alla griglia.

Un Merlot sorprendente, che conquista sin dai primi sorsi il palato degli appassionati, grazie a una finezza ed una setosità davvero mirabili. La DOC del Collio si esprime davvero su alti livelli con questo rosso realizzato dalla cantina Due del Monte, da sempre particolarmente attenta al merlot, varietale che raggiunge, anno dopo anno, sempre una perfetta maturazione in vigna. La vendemmia, rigorosamente manuale, porta in cantina uve sane e piene di profumi. Si procede quindi con la fermentazione e con il successivo affinamento, svolto al 50% in barriques nuove, per un totale di 24 mesi. Se siete amanti del Merlot, allora non perdetevi questa espressione friulana, più originale e autentica di tante altre: assolutamente da provare!