Champagne "Ullens Cuvée M" 2018 - Domaine de Marzilly

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Annata: 2018
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot meunier
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2028
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Molluschi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino, dal fine e persistente perlage. Al naso si avvertono delicate note floreali, profumi di frutta bianca, agrumi, echi di panetteria, note gessose; in bocca è cremoso, fine, equilibrato, con un tocco sapido in chiusura.

Abbinamenti

Si abbina con crudi di mare, molluschi e secondi a base di pesce.

Champagne "Ullens Cuvée M" 2018 - Domaine de Marzilly: Perchè ci piace

Prodotto dall'azienda vinicola Domaine de Marzilly, lo Champagne Ullens Cuvée M Millesimé è realizzato utilizzando esclusivamente uve di pinot meunier, provenienti da una singola vigna aziendale del Massif de St-Thierry, caratterzzata da un terreno argilloso e gessoso. Dopo un'accurata vendemmia, segue la fermentazione spontanea in barrique; successivamente il vino sosta sui lieviti per 12-36 mesi, in base all'annata.

Cantina

Maxime Ullens de Schooten, originario di Bruxelles, e sua moglie Anna hanno presentato il loro primo champagne chiamato “Brut” nel 2019: in quello stesso anno hanno conseguito il titolo di “Winemaker of the Year” dal rinomato Gault Millau. L’azienda Domaine... vai alla scheda della cantina