Rémi Leroy

Champagne Extra Brut - Rémi Leroy

CHF 57.00

Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir, chardonnay, pinot meunier
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi

Note di degustazione

Nel calice si sviluppa con un colore giallo paglierino, tendente all’ambrato, attraversato da un perlage di grana fine e di buona durata. Al naso è ricco, con un ventaglio olfattivo variegato, dove note floreali e fruttate si alternano a richiami di lieviti ed echi di pasticceria. In bocca è fine, equilibrato, con un corpo medio e una freschezza che alimenta una beva scorrevole.

Abbinamenti

Ottimo con i menu di “mare”, è assolutamente da provare con una tartare di salmone.

Champagne Extra Brut - Rémi Leroy: Perchè ci piace

L’Extra Brut di Rèmi Leroy è una cuvée in cui si avverte la predominanza del pinot noir, varietale che regala una certa maturità allo Champagne nella sua interezza gustativa. La maison non cerca mai di uniformare lo Champagne nel corso delle diverse annate, ma anzi, pur essendo presente una parte di “vins de réserve”, indica sempre sulla retro etichetta l’annata di base delle uve che lo caratterizzano in prevalenza. Le fermentazioni delle diverse uve avvengono sia in acciaio sia in legno, con pochissima presenza di solforosa. Un’etichetta affidabile, che piace e mette d’accordo il palato di tutti i commensali.

Cantina

Rèmi Leroy è un enologo e ingegnere agronomo, laureatosi a Bordeaux nel 2006. Dopo aver conseguito brillantemente il titolo di studio, Rèmi decide di dedicarsi alle vigne di famiglia, situate nei dintorni del comune di Meurville, nella Côte des Bar. ... vai alla scheda della cantina