Giudizio di Tannico: 90/100 James Suckling: 99/100
Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger
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Bollinger

Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger

pinot noir 66%, chardonnay 34%12%0,75 L

CHF 379.00

Champagne Extra Brut "R.D." 2008 - Bollinger

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In breve

Vitigno
pinot noir 66%, chardonnay 34%
Denominazione
Champagne AOC
Alcol
12%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2021–2028
Formato
0,75 L
Regione
Champagne
Annata
2008
Tipologia
Champagne
Classificazione
Millesimato
Momento per degustarlo
Cena formale

Note di degustazione

Giallo cristallino e brillante. I sentori che arrivano al naso sono intensi e molto profondi, costituiti da note di anacardi, aromi mielati e profumi che ricordano il sottobosco e la padellata di funghi. Anche in bocca gli aromi sono complessi e rievocano i frutti a nocciolo, la moka, il cacao e il tartufo. Straordinaria è la struttura.

Abbinamenti

È perfetto se abbinato a risotti, formaggi stagionati o groviera svizzero. Ottimo con il risotto ai funghi porcini e tartufo nero.
Formaggi stagionati
Primi di terra

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 90/100

Questo grande Champagne riposa sui propri sedimenti per lunghissimi anni. Il dégorgement viene effettuato solamente alluscita dalla cantina. Ne nasce uno Champagne che vede esaltati i suoi aromi allinfinito. Ogni altra parola per lo Champagne Extra Brut R.D. di Bollinger sarebbe superflua: sublime.

Punteggi e premi

  • James Suckling: 99/100
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