Etienne Sandrin

Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin

CHF 107.00

In pronta consegna (fino a 4 prodotti)
Annata: 2019
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot noir 90%, pinot blanc 10%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2024/2030
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Occasioni speciali, Serata romantica
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Paglierino alla vista. Al naso si rivela espressivo e generoso, con note fruttate e minerali in evidenza, dove si percepiscono delicati sentori di piccoli frutti rossi e fragoline di bosco. Fresco, sapido e cremoso al palato, con lunga chiusura minerale.

Abbinamenti

Ottimo da solo o per accompagnare pranzi e cene formali, sia a base di pesce che di carne bianca in salsa.

Champagne Extra Brut Le Bruyant 2019 - Etienne Sandrin: Perchè ci piace

90% pinot noir e 10% pinot blanc coltivate in biologico e biodinamica si miscelano perfettamente per donarci uno Champagne ricco e generoso, dallo stile elegante e ben definito. Le uve provengono dal lieu-dit Le Bruyant e da un vigneto collocato a fondovalle, a circa 180 metri di altitudine, su terreni di argille brune, verdi e blu profonde almeno 3 metri. Dopo la pressatura soffice le uve fermentano con lieviti indigeni ed effettuano spontaneamente la malolattica. Successivamente il vino ottenuto sosta sui lieviti per almeno 36 mesi senza dosaggio, chiarifiche e filtrazioni. Prodotto in numero limitato, questo Champagne Extra Brut ripercorre con didascalica espressività la finezza e la freschezza della denominazione, proposta in chiave minimalista e il più possibile “naturale” da Etienne Sandrin.

Cantina

Anne ed Etienne Sandrin si presentano come viticoltori e vinificatori dinamici e minimalisti, ma soprattutto entusiasti sostenitori della produzione naturale e rispettosa dell’ambiente e della materia prima. Nel 2006 ritornano nella tenuta di famiglia nel villaggio di Celles-sur-Ource e portano avanti il loro progetto, fatto di amore e tradizione, dedicandosi all’agricoltura lenta e responsabile, convertendo l’azienda al biologico nel 2014 e nel 2015 alla biodinamica (Demeter) prima di cominciare la produzione di vino. Così nasce lo Champagne Etienne Sandrin.

I proprietari si concentrano infatti sul vigneto, studiando con attenzione dettaglio del territorio e ogni caratteristica dei varietali e dei suoli, con l’intento di intervenire il meno possibile sia in vigna che in cantina, per produrre vini autentici ed espressivi, che riflettano il terroir e le diverse annate. In campagna sono quindi banditi prodotti chimici e di sintesi, in favore di decotti e tisane ottenute direttamente nella tenuta, in una sorta di delicato equilibrio tra terra, viticoltore e natura. Pinot noir e pinot blanc sono distribuiti su 9.5 ettari e sono vinificati parcella per parcella, con pressature soffici, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessun dosaggio, alla ricerca della purezza e dell’essenzialità.

Al Domani Etienne Sandrin nascono così vini francesi che raccontano il territorio argilloso-calcareo di Celles-sur-Ource, Mouille-Brant, Val Champignat, Beauregard, Les Bondonnots, Grille Besace e Le Bruyant, caratterizzati da un piacevole intreccio tra equilibrio e carattere, come lo Champagne Extra Brut “À Travers Celles” Etienne Sandrin, il “Beauregard”, “Val Champignat” e “Le Bruyant”. Champagne millesimati quelli di Etienne Sandrin, predominati dalle note fruttate del pinot noir, che lavorato in modo minimalista saprà donare grandi soddisfazioni in ogni occasione.

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