Stéphane Regnault

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Dorien N° 62" - Stéphane Regnault

CHF 91.00

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Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: chardonnay 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2029
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena afrodisiaca
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Veste il calice di un bel giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Il naso è aperto da gradevoli sentori agrumati, poi seguiti da richiami alla pasticceria dolce e alla frutta secca. Sfumature minerali chiudono l’olfattiva. Il sorso è sottile ma compatto nel contempo, scattante ed elegante. Ottima la lunghezza.

Abbinamenti

Ideale insieme alla cucina di mare, è da scegliere per accompagnare le linguine con le canocchie.

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Dorien N° 62" - Stéphane Regnault: Perchè ci piace

Le Mesnil-Sur-Oger, in un piccolo lembo di una tra le più grandi e vocate parcelle del village: “Les Hautes Mottes”, dove si incontrano filari con esposizioni sud e suoli ricchi di gesso. È questo il palcoscenico da cui prende vita lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru “Dorien N° 45” di Stéphane Regnault. Una bollicina lavorata parte in acciaio e parte in barrique e figlia di viticoltura biodinamica. Una bollicina da non mancare.

Cantina

È esattamente nel 2007 che, dopo aver completato il percorso di studi in ingegneria aereospaziale e dopo aver maturato diverse esperienze professionali tra Parigi e Londra, Stéphane Regnault sceglie di fare ritorno nella Côtes des Blancs per prendere in mano ... vai alla scheda della cantina