Giudizio di Tannico: 81/100
Cava Brut Organic "Dignitat" - Cofama
xarello 34%, macabeo 33%, parellada 33%11,5%0,75 L
CHF 12.00
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In breve
- Vitigno
- xarel·lo 34%, macabeo 33%, parellada 33%
- Denominazione
- Cava DO
- Alcol
- 11,5%
- Servizio
- 8–10 °C
- Da bere
- 2024–2027
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Antipasti di pesce
Antipasti di terra
Perché ci piace
Giudizio di Tannico: 81/100Classico nell’uvaggio ma contemporaneo e integralista nel raccontare il territorio e la sua essenza senza filtri e senza distorsioni: tutto questo è il Cava Brut “Dignitat”, prodotto da Cofama. Una bollicina che smentisce la tendenza inflazionata di uno spumante (il Cava) che negli ultimi anni è stato troppo spesso avvicinato alla quantità piuttosto che alla qualità. Una bollicina che, in questo senso, va controtendenza, ricordando come anche in Spagna sia importante (e non poco) la tradizione del Metodo Classico.
