SARAJA

Cantina  ·  Gallura, Sardegna

Il segno tracciato dal Limbara

Monte Limbara, Gallura  ·  Vermentino di Gallura

Territorio

Gallura, 500 metri

Suoli

Graniti

Stile

Naturale

In sardo saraja vuol dire solco, il segno che questa giovane cantina della Gallura vuole tracciare nel proprio territorio. Siamo all'ombra del Monte Limbara, con i vigneti a circa cinquecento metri di quota, su suoli granitici, esposti sia alla brezza marina sia al sole, circondati da lecci, sugherete secolari e macchia mediterranea. Qui Saraja coltiva Vermentino, Cannonau e Carignano del Sulcis con un approccio dichiaratamente naturale.

Perche la Gallura e diversa

La Gallura e la patria del Vermentino piu nobile d'Italia: e l'unica zona in cui questo vitigno raggiunge il rango di DOCG, il Vermentino di Gallura, grazie ai suoli di sfaldamento granitico e al clima ventilato che ne esaltano sapidita e profumi. Saraja asseconda questa vocazione riducendo al minimo filtrazioni, chiarifiche e solforosa, e lasciando che il vino maturi con calma al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura, costruendo da se il proprio carattere. Il Vermentino di Gallura e l'unica DOCG della Sardegna, e nasce su suoli granitici che danno ai bianchi sapidita e slancio.

Cosa scegliere

Per conoscere Saraja parti dal Vermentino di Gallura, il bianco simbolo del territorio, perfetto sul pesce. Sul versante rosso prova il Cannonau, e per scoprire il resto dell'isola esplora i rossi della Sardegna. All'ombra del Monte Limbara, a cinquecento metri, Saraja coltiva Vermentino, Cannonau e Carignano in modo naturale, cercando freschezza e bevibilita.

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