LE RAGNAIE

A Montalcino l'altitudine non e un dettaglio tecnico, e una firma stilistica: piu sali, piu il Sangiovese resta teso, profumato, meno surmaturo. Le Ragnaie ha costruito la propria identita proprio qui, sui vigneti tra i piu elevati della denominazione, e il nome stesso, Le Ragnaie, viene dalla porzione piu alta della collina. Dal 2002 l'azienda appartiene a Riccardo Campinoti, che insieme alla moglie Jennifer segue ogni fase, dalla vigna alla vendita. Le Ragnaie e una realta piccola e curata, dove il lavoro manuale conta piu del volume, e questo si sente nel bicchiere.

Tre vigneti, tre versanti

I circa 28 ettari de Le Ragnaie sono divisi in tre appezzamenti distinti lungo la collina. Il vigneto omonimo, il piu alto, occupa la parte centrale e raccoglie viti che vanno dai cinque ai quarant'anni: la differenza d'eta da al vino struttura e profondita insieme. Poco distante c'e il piccolo cru "Petroso", appena un ettaro a ridosso del paese, mentre "Castelnuovo dell'Abate" guarda a sud, sul versante rivolto al Monte Amiata. Su tutti, solo Sangiovese, allevato in regime biologico. Montalcino e il piu arido fra tutti i territori a denominazione della Toscana, con circa 700 mm di pioggia l'anno contro gli oltre 900 del Chianti Classico. Le brezze marittime da sud-ovest rinfrescano le notti: in alto, sui terreni di galestro della parte nord, il Sangiovese resta piu aromatico e slanciato. Vinificare le parcelle separatamente permette a Campinoti di leggere ogni esposizione e poi decidere cosa tenere distinto e cosa assemblare.

Come leggere la gamma

Il Rosso di Montalcino de Le Ragnaie e gia un ottimo ritratto dello stile d'alta quota, pronto prima e perfetto per capire la mano della cantina. Salendo si arriva al Brunello di Montalcino e alle selezioni di singolo vigneto, da attendere in cantina e da inserire tra le nuove annate piu interessanti del momento. Per chi vuole confrontare questo Sangiovese con altre interpretazioni, la nostra selezione di rossi da Sangiovese e il punto di partenza.