AR.PE.PE

Poche cantine in Italia si identificano con un luogo come Ar.Pe.Pe con la Valtellina. Qui, su terrazze scoscese a strapiombo sul fiume Adda, il Nebbiolo prende il nome di Chiavennasca e dà vini di grande eleganza, luminosi e profondi, lontani dalla potenza dei cugini piemontesi. Ar.Pe.Pe ha raggiunto uno status di culto interpretando questo terroir di montagna con una pazienza fuori dal comune: lunghi affinamenti, uscite ritardate, rispetto assoluto della tradizione. È un rapporto quasi simbiotico tra una famiglia e una terra di viticoltura estrema.

Perché il Nebbiolo di Valtellina è diverso

La Valtellina e l'unica zona di rilievo dove il Nebbiolo cresce fuori dal Piemonte, su terrazze affacciate a sud che ne garantiscono la maturazione nonostante il clima alpino. Il risultato sono vini più sottili e profumati, con sottozone storiche come Sassella, Grumello e Inferno, ognuna con un carattere preciso. Ar.Pe.Pe ne è l'interprete più celebrato, con Nebbiolo che invecchiano splendidamente. La casa produce anche lo Sforzato, il rosso da uve appassite tipico della valle, più pieno e concentrato.

Quando aprire una bottiglia di Ar.Pe.Pe

Il Rosso di Valtellina è la porta d'ingresso allo stile della casa, più pronto e dal prezzo più accessibile, ottimo su salumi e primi piatti. I Valtellina Superiore delle singole sottozone sono il cuore della produzione, da aprire su carni, brasati e i pizzoccheri della tradizione locale, e premiano molti anni di cantina. Lo Sforzato regge piatti più ricchi e formaggi stagionati. Per inquadrare la cantina, vale la pena esplorare gli altri rossi lombardi in catalogo.

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