Vino Rosso "Alea Viva" - Andrea Occhipinti

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Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2025/2026
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante, Degustazione alla cieca
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di terra, Crudità di carne, Primi di carne, Salumi, Secondi di terra

Note di degustazione

Rosso rubino tenue con riflessi aranciati. Al naso si avvertono profumi inconsueti per un vino rosso: frutta gialla matura e cera. Contribuiscono all'aroma sentori di speziatura leggera come il caffé e un rogo di erbe secche, poi incenso e rosa. Al palato il vino è avvolgente e delicato, dal tannino lieve e delicato, abbastanza fresco, dall'accento sapido e di lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a delle tagliatelle di funghi porcini, si sposa bene anche con i salumi e la carne cruda in generale.

Vino Rosso "Alea Viva" - Andrea Occhipinti: Perchè ci piace

L'"Alea Viva" è un vino unico, frutto dello studio di Andrea Occhipinti sul terroir dell'Aleatico e la vinificazione secca di un uva proposta, quasi sempre, solo in appassimento. L'"Alea Viva" è un rosso straordinariamente aromatico e delicato allo stesso tempo. Se bevuto ad una temperatura leggermente inferiore al consueto servizio di un vino rosso la bevibilità ne guadagna ulteriormente.