Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta" 2018 - Dal Forno Romano

Name: Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta" 2018 - Dal Forno Romano
Brand: Dal Forno Romano
SKU: 20DFVA18B
Price: 115.0 CHF
Availability: OutOfStock

corvina e corvina grossa 70%, rondinella 20%, croatina 5%, oseleta 5%14,5%0,75 L

CHF 115.00

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Esaurito

In breve

Vitigno: corvina e corvina grossa 70%, rondinella 20%, croatina 5%, oseleta 5%
Denominazione: Valpolicella DOC
Alcol: 14,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2026–2035
Formato: 0,75 L
Regione: Veneto
Annata: 2018
Tipologia: Rosso
Momento per degustarlo: Cena formale
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino intenso e impenetrabile alla vista. Elegante il bouquet olfattivo, composto dapprima da sentori di ciliegie scure e prugne rosse mature, poi arricchito da eleganti richiami al catrame e alla grafite. Ricco il palato, guidato da acidità equilibrata e tannini luminosi. Concentrata e lunga la chiusura.

Abbinamenti

Può accompagnare interi menu della cucina di terra, purché siano strutturati e saporiti. Ottimo con il cappone in casseruola.

Perché ci piace

Dopo 45 giorni di appassimento si procede alla pigiatura delle uve, che fermentano prima in acciaio a temperatura controllata, per poi riposare in barrique nuove per 36 mesi. Il Valpolicella Superiore DOC, etichettato Dal Forno Romano, si completa con due anni di affinamento in bottiglia. È il fratello minore dell’Amarone, ma di “minore” non ha proprio nulla. Ha una decisa personalità, ricca ed espressiva, concentrata e profonda. Eccellente sul serio.

La cantina Dal Forno Romano