Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Sui Lieviti Millesimato “Incipit” DOCG 2023 - Guia

Paglierino cristallino al calice, con perlage durevole e fine. Al naso, le tipiche note variateli di frutta a polpa bianca e di glicine, sono arricchite da note che richiamano la crosta di pane, il fieno e il mentolo. Fresco e fragrante il sorso, ben calibrato e di ottima persistenza.

Da abbinare ai primi piatti a base di pesce, è ottimo insieme con le linguine gamberetti e zucchine.

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Nature Sui Lieviti Millesimato “Incipit” DOCG della cantina Guia è un vino esclusivo, prodotto in edizione limitata in bottiglie numerate, nato da un unico vigneto composto da tre parcelle contigue: un autentico gioiello del territorio di Valdobbiadene. La sua particolare conformazione ad anfiteatro garantisce un’esposizione solare e climatica ottimale, esaltando l’unicità delle sue uve.
Coltivato a glera da secoli, questo vigneto affonda le radici in suoli sottomarini di arenarie calcaree, ricchi di fossili, che conferiscono al vino una straordinaria sapidità.
Questo Valdobbiadene è l’espressione più autentica del Brut Nature: la presa di spuma avviene in bottiglia, come nel metodo classico, ma senza sboccatura. I lieviti restano sul fondo, proteggendo il vino in modo naturale e preservandone l’integrità e la complessità.