Sicilia Rosé DOC 2023 - Serra Ferdinandea

Rosa tenue ma luminoso, con intriganti note di acqua di rose e mele selvatiche su sfondo iodato. Al palato offre un sorso pieno ma fresco e disinvolto, con ritorni minerali.

Ottimo con pollame e carni bianche, ma anche con tutta la cucina di pesce. Da provare con una zuppa di pesce o con un risotto ai frutti di mare.

Serra Ferdinandea propone un Rosé fresco e sinuoso, ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza coltivate secondo i metodi dell’agricoltura biodinamica e il protocollo o SOStain®, nell’assolata Sicilia DOC. I vigneti sono posti a 411 metri di altitudine sul livello del mare, nel comune di Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento e si presentano particolarmente ricchi di sostanza organica. La vinificazione segue la filosofia minimalista di Serra Ferdinandea, optando per vendemmia manuale in piccole cassette trasportate velocemente in cantina e raffreddate. Quindi dopo una meticolosa selezione, i grappoli sono pressati sofficemente, per ottenere il caratteristico colore rosato. Successivamente il mosto fermenta in acciaio, dove matura brevemente prima della messa in bottiglia. Ne risulta un vino puro ed espressivo, caratterizzato da grande bevibilità e scorrevolezza al palato.