Pouilly Fumé “101 Rangs” 2019 - Château de Tracy

Giallo paglierino con riflessi dorati, al naso esprime un profilo olfattivo di rara ampiezza. Note di pesca bianca si fondono perfettamente a sentori erbacei e vegetali fino ad una traccia speziata, quasi tostata. In bocca è lunghissimo, così tracciato da una certa morbidezza e da unacidità luminosa e coinvolgente. Chiude con un finale infinito per persistenza.

A tutto pasto, il 101 Rangs è Pouilly Fumé ideale per accompagnare la nobiltà di un grande risotto, magari al tartufo bianco.

Il 101 Rangs è frutto della più accurata selezione dei grappoli dei migliori appezzamenti di Château de Tracy. Non solo, si tratta anche del frutto dellultimo passaggio in vigna, quello volto a raccogliere luva a completa maturazione. In cantina è poi vino che viene lasciato maturare per circa l85% in acciaio e per la restante parte in grandi botti di rovere per circa nove mesi. Quello che ne risulta è un vino infinito per lunghezza e per generosità gustativa. Un cavallo di razza di grande longevità, perfetta cartolina dei migliori Pouilly Fumé.