Uberti

Franciacorta DOCG Brut “Francesco I” - Uberti

CHF 29.00

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Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: chardonnay 75%, pinot nero 15%, pinot bianco 10%
Alcol: 13%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2015/2018
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra

Note di degustazione

Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime delicati sentori di crosta di pane, di bergamotto, di pesca gialla. Al palato è straordinariamente gradevole, caratterizzato da una bella spalla acida e da una certa morbidezza che ne delinea il tratto. Di ottima persistenza. I

Abbinamenti

Eccellente come aperitivo, si abbina ad antipasti a base di salumi e di formaggi, a primi piatti al forno, ad insalate e fritti misti.

Franciacorta DOCG Brut “Francesco I” - Uberti: Perchè ci piace

Un grande classico di tutta la denominazione, una linea di Franciacorta che deve il nome a Francesco I, Re di Francia dal 1515 al 1547, colui il quale per primo sottolineò le virtù di quel bianco che era diventato spumeggiante per errore, gettando così le basi culturali di un vino che nel giro di pochi decenni si sarebbe imposto in tutto il mondo come quello “dei re”. Il Brut, da un attento assemblaggio di chardonnay, pinot bianco e pinot nero vinificato in bianco, è Franciacorta che rimane sui propri lieviti per un periodo di tempo particolarmente prolungato, oltre 30 mesi, prima delle consuete operazioni di sboccatura che precedono un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia di 6 mesi. Il Franciacorta DOCG Brut “Francesco I” di Uberti è uno spumante fresco e dinamico, gustoso ed armonico, di grande persistenza. Una sicurezza.

Cantina

Erede di una dinastia di viticoltori attiva nella zona di Erbusco sin dal 1793, la famiglia Uberti si è affacciata sulla moderna scena vitivinicola franciacortina intorno al 1980, quando alla guida dell'azienda sono subentrati gli attuali proprietari Agostino Uberti e la moglie Eleonora, oggi affiancati dalle figlie Silvia e Francesca. Una realtà che con il tempo ha saputo crescere con costanza, sia a livello qualitativo che quantitativo. Dagli iniziali 9 ettari si è infatti arrivati nell’arco di un trentennio agli attuali 25. Nello stesso periodo anche le cantine sono state ampliate e ristrutturate ottenendo così dei locali ben distinti per ogni tipo di lavorazione: pigiatura, vinificazione, maturazione, affinamento, spumantizzazione. È così che nasce una linea di vini provenienti da vigneti a sola conduzione biologica di grande qualità, rispettosa dell’ambiente, del territorio e della tradizione. Spumanti eleganti ed equilibrati, tra i migliori esempi della Franciacorta.

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