Giudizio di Tannico: 91/100 Robert Parker: 94/100
Etna Riserva Rosso DOC “Saeculare” 2016 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri
I custodi delle vigne dell'Etna

Etna Riserva Rosso DOC “Saeculare” 2016 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri

nerello mascalese 80%, nerello cappuccio e alicante 20%14%0,75 L

CHF 64.00

Etna Riserva Rosso DOC “Saeculare” 2016 - I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri

CHF 64.00
Esaurito

In breve

Vitigno
nerello mascalese 80%, nerello cappuccio e alicante 20%
Denominazione
Etna DOC
Alcol
14%
Servizio
16–18 °C
Da bere
2026–2031
Formato
0,75 L
Regione
Sicilia
Annata
2016
Tipologia
Rosso
Momento per degustarlo
Cena formale
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino carico alla vista. All’olfazione si presenta intenso ed etereo, con riconoscimenti di frutta rossa matura e tabacco sul finale. Al palato entra elegante e armonico, con giusto tannino e ottima persistenza gusto-olfattiva.

Abbinamenti

L’Etna Riserva “Saeculare” è perfetto da abbinare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Da provare con gli involtini alla messinese.
Secondi di carne bianca
Secondi di carne rossa

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 91/100
“Saeculare” I Custodi delle vigne dell’Etna, I Vigneri è un Rosso Etna Riserva DOC nato sul versante nord del vulcano siciliano, da un mix di uve locali coltivate ad alberello con metodo biologico. Si tratta infatti di un vigneto secolare (viti fino a 250 anni di età), con piante sostenute da pali di castagno e suoli vulcanici, ricchissimi di sostanze minerali e collocati a circa 600 metri di altitudine sul versante nord dell’Etna. L’ambiente pedoclimatico consente esclusivamente la lavorazione manuale, offrendo un rosso etneo affascinante e complesso, figlio della tradizione locale e del duro lavoro in vigna. Le lavorazioni avvengono in acciaio, mentre l’affinamento prevede un riposo di 24 mesi in tonneaux usate e di almeno altri 24 mesi in bottiglia. Prodotto in piccole quantità questo rosso è ideale da servire per pranzi e cene formali.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 91/100
  • Robert Parker: 94/100
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I custodi delle vigne dell'EtnaI Custodi delle vigne dell’Etna nasce sulle pendici dell’Etna, in Sicilia, dalla passione per il territorio etneo di Mario Paoluzi ma soprattutto dall’incontro con Salvo Foti e lo storico consorzio... Vai alla cantina