Etna Calderara Sottana Rosso DOC 2021 - Tenuta delle Terre Nere

Name: Etna Calderara Sottana Rosso DOC 2021 - Tenuta delle Terre Nere
Brand: Tenuta delle Terre Nere
SKU: TNRC21
Price: 95.0 CHF
Availability: InStock

nerello mascalese 98%, nerello cappuccio 2%14%0,75 L

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Etna Calderara Sottana Rosso DOC 2021 - Tenuta delle Terre Nere

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Vitigno: nerello mascalese 98%, nerello cappuccio 2%
Denominazione: Etna DOC
Alcol: 14%
Servizio: 18–20 °C
Da bere: 2022–2034
Formato: 0,75 L
Regione: Sicilia
Annata: 2021
Tipologia: Rosso
Agricoltura: Vignaioli Indipendenti
Momento per degustarlo: Cena tra amici e Occasioni speciali
Allergeni: Solfiti

Note di degustazione

Veste rosso rubino tenue con riflessi mogano; al naso è intenso, pervaso da note di erbe officinali e spezie dolci, minerali e balsamiche, seguite da frutta rossa ben matura, humus e fiori rossi macerati. In bocca si rivela invitante e saporito grazie a sensazioni saline che ben si fondono ad una morbidezza cremosa e a tannini sferici.

Abbinamenti

Vino robusto a cui non difetta il tannino, siabbinerà perfettamente a piatti strutturati e succulenti: provatelo su un pollo coi peperoni.

Formaggi stagionati

Primi di terra

Secondi di carne bianca

Secondi di carne rossa

Secondi di terra

Selvaggina

Perché ci piace

L'Etna Calderara Sottana Rosso DOC di Tenuta delle Terre Nere è frutto di uve nerello mascalese unite ad una quota residuale di nerello cappuccio provenienti da Calderara Sottana: vigneto posto tra 600 e 700 m di quota, il suo solo nome basta ad evocare il calore che i leggeri sassi di pietra pomice e basalto di cui è completamente ricoperto il terreno trattengo e rilasciano durante le fresche notti, favorendo una perfetta maturazione dei grappoli. Affinato in legni di rovere francese al 20% nuovi di diverse capacità (barrique, tonneau, botti grandi) per un periodo variabile tra 16 e 18 mesi e per 1 mese finale in acciaio, la cifra distintiva del Calderara è di saper donare sensazioni di pienezza al palato, pur rimanendo ineffabilmente lieve ed elegante cremoso, probabilmente il più immediato tra i cru di Etna rosso di Terre Nere.