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Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia

Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia

CHF 25.00

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Annata: 2018
Denominazione: Colli Euganei DOC
Vitigno: merlot, cabernet sauvignon, barbera
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75L
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2025
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 84pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Formaggi stagionati

Note di degustazione

Alla vista, color rosso rubino scarico. Il naso si pronuncia su profumi complessi di frutta a polpa rossa, spezie e minerali, con netto sentore vegetale. In bocca si sviluppa con magnifica struttura: il corpo sostenuto e ricco è bel bilanciato dalla grande spalla acida. Finale persistente e armonico.

Abbinamenti

Questo blend di merlot, cabernet sauvignon e barbera si sposa magnificamente con le carni rosse, come un brasato o uno spezzatino di manzo. Ottimo coi formaggi stagionati.

Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" 2018 - Vignale di Cecilia: Perchè ci piace

Passacaglia è il primo vino elaborato dalla Cantina. Proviene dai vigneti del comune di Baone, nei Colli Euganei. Le viti di merlot, cabernet sauvignon e barbera poggiano su terreni vulcanici e argillosi. La fermentazione, con lunga macerazione, avviene in tini di legno. L'affinamento avviene in barrique per 12 mesi, con lunga sosta in bottiglia. Nessuna filtrazione per il Colli Euganei Rosso DOC "Passacaglia" del Vignale di Cecilia.

Cantina

Vignale di Cecilia è una piccola azienda agricola dei Colli Euganei, in Veneto, che opera dal 1998. E' situata a Baone, appena sotto il Monte Cecilia, ed è stata fondata dal giovane vignaiolo Paolo Brunello, parte della famiglia Brunello, storici... vai alla scheda della cantina