Champagne Cohésion

Champagne “Cuvèe Les Gastronomes” Blanc De Noirs - Champagne Cohésion

CHF 48.00

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Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: pinot meunier 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2023/2028
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce, Sushi

Note di degustazione

Nel calice si apprezza un brillante manto dorato. Al naso spiccano intense note minerali, seguite da sentori burrosi e di frutta fresca. In bocca offre un sorso deciso e complesso, dalla sapidità sostenuta. Il lungo finale è tratteggiato da un leggero cenno di ossidazione, che rende questo Champagne unico nel suo genere.

Abbinamenti

Perfetto con antipasti e crudi di pesce, ma anche con sushi e crostacei.

Champagne “Cuvèe Les Gastronomes” Blanc De Noirs - Champagne Cohésion: Perchè ci piace

La giovanissima e dinamica realtà Cohésion ci propone un incredibile Champagne Blanc de Noirs Brut, dal carattere forte e dalla sapidità spiccata. Prodotto nel cuore della Valle della Marna, questo Champagne è ottenuto da uve pinot meunier in purezza, per garantire un sorso fresco e vibrante, caratterizzato da un intenso connubio tra mineralità e sapidità. La leggera ossidazione del finale e la bocca voluminosa restituiscono un calice di ottima complessità e persistenza gusto-olfattiva. Realizzato con metodi artigianali e prodotto in un piccoli lotti , lo Champagne Blanc de Noirs Brut è la prima etichetta firmata Cohésion e si rivela già come un punto di riferimento per i giovani artisti della Champagne. Un esordio imperdibile!

Cantina

Champagne Cohésion è il nuovo brand firmato Gastronomes Studio, realtà dedicata alla produzione di vini di altissima qualità, prodotti artigianalmente e distribuiti in piccoli lotti. Il progetto nasce dall’idea di due amici, uniti dalla passione per il vino e dal desiderio di portare sulle tavole degli appassionati vini dallo stile diretto, essenziale, capace di esaltare il terroir e i vitigni locali senza compromessi.
Dopo anni di studio, degustazioni e ricerche, nel 2023 prende vita Gastronomes Studio, un omaggio all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo dove i due fondatori si sono conosciuti. Insieme a questo nasce il loro primo progetto Champagne Cohésion, la scelta dello Champagne è naturale: uno stile mai banale, capace di esprimere la ricchezza dei terroir, la varietà dei vitigni e le infinite possibilità di interpretazione di ogni Maison.
Per la prima produzione hanno scelto due zone simbolo della Champagne: La Vallée de la Marne e L’Aube
Dalla Vallée de la Marne nascono due etichette monovitigno 100% Meunier: Cuvée Les Gastronomes, un’espressione immediata e autentica del territorio; Millésimé 2015 du Gastronomes, un’annata speciale che racconta la personalità evolutiva di questo vitigno.
Dall'Aube nasce La Petite Cuvée des Gastronomes, ampliando la loro visione e il loro racconto, portando al centro la diversità e la bellezza dei terroir champenois, sempre con uno sguardo attento alla qualità e alla trasparenza espressiva di ogni vino.
Un progetto che unisce passione, amicizia e rispetto per il territorio, dando vita a Champagne eleganti e autentici, perfetti ambasciatori di una filosofia produttiva sincera e contemporanea.

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