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Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "BD'N" 2022 - Bourgeois-Diaz

CHF 86.00

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Annata: 2022
Denominazione: Champagne AOC
Vitigno: 60% pinot meunier, 40% pinot noir
Alcol: 12%
Formato: 0.75L
Consumo ideale: 2025/2030
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Per viziarsi, Pranzo formale, Ricorrenza da festeggiare
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Salumi, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino carico, con abbondati riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Potente l'olfattiva, con ricordi di lampone e mela cotogna, seguiti da sentori di brioche, lieviti e crosta di pane. L'assaggio è corposo, complesso ed equilibrato, di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Perfetto con la cucina a base di pesce, è ideale in abbinamento con il risotto ai frutti di mare.

Champagne Brut Nature Blanc de Noirs "BD'N" 2022 - Bourgeois-Diaz: Perchè ci piace

Una rigida viticoltura che segue le norme biodinamiche, dà origine allo Champagne "BD'N", etichettato Bourgeois-Diaz. Riposa in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi, svelandosi teso, fruttato e ricco di sostanza. Composto da circa il 55% di vino vendemmia 2021 e il restante da vini di riserva del 2020, inoltre una parte, circa la metà, fa un passaggio in botti di rovere. È uno Champagne molto aromatico, e armonico in tutte le sue componenti organolettiche: offre una bella beva in tutto e per tutto.

Cantina

Circa trenta parcelle vitate per un totale di poco più di sei ettari, dei quali oltre tre impiantati a pinot meunier, due coltivati a pinot noir e uno a chardonnay. Sono questi i possedimenti della famiglia Bourgeois-Diaz, che da quattro... vai alla scheda della cantina