Chablis Grand Cru "Chateau Grenouilles" 2020 - La Chablisienne

Giallo paglierino intenso e brillante. Il naso è inizialmente chiuso, si apre su un complessità di note spiazzante: agrumi, canditi, mele mature e pesche, ma anche spezie dolci, miele dacacia e vaniglia. Chiude poi su note di erbe aromatiche. Al palato è potente, ampio, di grande freschezza grazie ad una vena acida importante. Sapido fino alla fine, chiude con un finale elegantissimo e complesso.

Per la sua componente acida, questo Chablis grand cru sposa bene anche piatti grassi, dal foie gras ai formaggi molli ben saporiti.

I Grand cru della Maison les Chablisienne, lapice qualitativo dellazienda, sono tutti situati sulla riva destra della Serein. Ormai leggenda tra gli intenditori questi vigneti esprimono al massimo tutta lessenza di questa porzione di Borgogna, che regala i vini bianchi più famosi del mondo. Lo chateau Granouilles è monopolio esclusivo de La Chablisienne. Le vigne hanno un minimo di 50 anni, su un terroir di natura argilloso calcarea. Si potrebbe definire uno dei cru più importanti di tutto lo Chablis. Il vino lo dimostra con una prova di carattere sia al naso che in bocca, dominano espressività ed eleganza, una grandissima complessità che lascia stupiti. Lo Chablis Grand Cru "Chateau Grenouilles" de La Chablisienne colpisce per la nota acida che fa intravedere numerosi anni di invecchiamento.