Giudizio di Tannico: 92/100
Castel del Monte Aglianico DOC "Bocca di Lupo" 2021 - Bocca di Lupo
Bocca di Lupo

Castel del Monte Aglianico DOC "Bocca di Lupo" 2021 - Bocca di Lupo

aglianico 100%14,5%0,75 L

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Castel del Monte Aglianico DOC "Bocca di Lupo" 2021 - Bocca di Lupo

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Vitigno
aglianico 100%
Denominazione
Castel del Monte DOC
Alcol
14,5%
Servizio
18–20 °C
Da bere
2025–2028
Formato
0,75 L
Regione
Puglia
Annata
2021
Tipologia
Rosso
Agricoltura
Biologici
Momento per degustarlo
Cena tra amici
Allergeni
Solfiti

Note di degustazione

Rosso rubino scuro, al naso esprime una prolungata e complessa successione di sentori speziati, mentolati, tostati, di china, inchiostro, confettura, prugne secche, ciliegie sotto spirito. Al palato è strutturato, elegante, energico e particolarmente saporito. Caldo e trascinante, chiude con un finale leggermente balsamico, sul frutto.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a ricchi primi piatti a base di ragù, ad arrosti e carni grigliate.
Primi di terra
Secondi di terra

Perché ci piace

Giudizio di Tannico: 92/100
Un Aglianico in purezza che dimostra tutta la vocazione del territorio di Castel del Monte. Il Castel del Monte Aglianico DOC "Bocca di Lupo" è un rosso da uve leggermente surmature la cui vinificazione avviene in vasche dacciaio e la cui maturazione prosegue in barrique di rovere francese per almeno 15 mesi. Un successivo affinamento in bottiglia non inferiore ai 2 anni porta ad un vino ricco di eleganti dettagli e sfumature, tutto giocato su note fruttate, speziate, lievemente balsamiche. Un grande rosso pugliese.

Punteggi e premi

  • Giudizio di Tannico: 92/100
La cantina Bocca di Lupo

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