XIMÉNEZ-SPÍNOLA
La cantina spagnola XimĂ©nez-SpĂnola è davvero unica nel suo genere, in Spagna e per certi versi nel mondo, per la scelta ardita di coltivare una sola tipologia di uva, la Pedro XimĂ©nez che rappresenta solo 5% della coltivazione di tutto il territorio di Jerez de la Frontera.
Non a caso questa netta presa di posizione è stata, da piĂą parti, considerata una vera scelta di “passione”, compiuta senza vie di mezzo da Josè Antonio Zarzana, erede della cantina spagnola XimĂ©nez-SpĂnola, che nel nome rivela giĂ il proprio glorioso passato di produttori.
Per fare questo e per mantenere inalterate la storicitĂ della produzione, la cantina XimĂ©nez SpĂnola è riuscita ad ottenere una denominazione autonoma per due dei suoi prodotti (Pedro XimĂ©nez Vintage e Exceptional Harvest), unico caso in Spagna, dimostrando quanto le scelte vitivinicole e la storia di questa famiglia siano ormai legate indissolubilmente a quella dello Jerez.
Ricalcando l'evoluzione dell'utilizzo dell'uva Pedro XimĂ©nez nella storia, la cantina XimĂ©nez SpĂnola ha deciso di produrre tutte le tipologie conosciute, dalla prima versione, allo Sherry, sino ai Brandy, in un affascinante gioco di aromi e intensitĂ differenti, che rappresentano la versatilitĂ stessa del vitigno. Provare tutti i prodotti di questa storica cantina in una sola serata, significa dunque fare un viaggio nel tempo lungo oltre cinquecento anni, da scoprire tra i nostri liquori e distillati online.
Non a caso questa netta presa di posizione è stata, da piĂą parti, considerata una vera scelta di “passione”, compiuta senza vie di mezzo da Josè Antonio Zarzana, erede della cantina spagnola XimĂ©nez-SpĂnola, che nel nome rivela giĂ il proprio glorioso passato di produttori.
Per fare questo e per mantenere inalterate la storicitĂ della produzione, la cantina XimĂ©nez SpĂnola è riuscita ad ottenere una denominazione autonoma per due dei suoi prodotti (Pedro XimĂ©nez Vintage e Exceptional Harvest), unico caso in Spagna, dimostrando quanto le scelte vitivinicole e la storia di questa famiglia siano ormai legate indissolubilmente a quella dello Jerez.
Ricalcando l'evoluzione dell'utilizzo dell'uva Pedro XimĂ©nez nella storia, la cantina XimĂ©nez SpĂnola ha deciso di produrre tutte le tipologie conosciute, dalla prima versione, allo Sherry, sino ai Brandy, in un affascinante gioco di aromi e intensitĂ differenti, che rappresentano la versatilitĂ stessa del vitigno. Provare tutti i prodotti di questa storica cantina in una sola serata, significa dunque fare un viaggio nel tempo lungo oltre cinquecento anni, da scoprire tra i nostri liquori e distillati online.
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