WEINGUT ANSGAR CLÜSSERATH

L’azienda tedesca Weingut Ansgar Clüsserath è nata nel 1670 e da allora è sempre stata gestita dalla famiglia Clüsserath. L’esperienza accumulata è stata tramandata di generazione in generazione fino ad oggi, fino a Eva Clüsserath, figlia di Ansgar - da cui l’azienda prende il nome - e Elsbeth. 
Weingut Clüsserath si trova a nel cuore della Mosella centrale, a ridosso di uno dei vigneti, che ha il privilegio di condurre, più famosi della regione: “Aphoteke”. Qui l’ardesia è il marcatore di questi Riesling leggendari, “schiefer” in tedesco, parola spesso presente sulle etichette. Eva ha il privilegio di guidare questa azienda e condurne i 6 ettari di vigneti centenari aiutata dalla sua famiglia, in particolare da suo marito Philipp Wittmann, vignaiolo del Rhinehessian - Westhofen precisamente - con un punto di vista diverso dalla prospettiva di un vignaiolo della Mosella come i Clüsserath. Le cuvée di Riesling degli ultimi anni hanno assunto la firma della nuova generazione, Eva cura le splendidi - e ripidissime - viti attorno alla zona di Trittenheim esclusivamente a mano e il vino sembra essere il riflesso di questa sintonia, nonostante le esperienze della giovane enologa sia in Pfalz che in Rheinhessen i vini sembrano assomigliare ai Riesling della Saar, dritti e tesi. In cantina la mano di Eva è paziente, i vini vengono assecondati e lasciati fermentare spontaneamente per tutto il tempo che necessitano; dopo una prima fase di contatto con le bucce e una pressatura i mosti decantano in “mosel fuder” - botti sfinite di 1000l tipiche della regione - fino a tutto il periodo di riposo sulle fecce necessario alla maturazione del vino a cui segue un imbottigliamento con quantità infime di solfiti. Questa forma molto lenta e naturale di vinificazione è il vero patrimonio culturale della Mosella, che Eva Clüsserath ha riscoperto per la tenuta della sua famiglia. L’incredibile potenziale di invecchiamento che ne deriva contribuisce a garantire che i vini Clüsserat continueranno ad evolvere e trasmettere vitalità.