VINOS AL MARGEN

Vinos al Margen è una piccola cantina fondata nel 2012 a Salamanca, con lo scopo di recuperare, preservare e produrre vini da vecchi vigneti, che da sempre si trovano nei luoghi più vocati, che proprio questo motivo hanno resistito nel tempo. L’obiettivo di Vinos al Margen è rendere noto a tutti e rivelare il valore, oggi quasi dimenticato, di un vitigno eterogeneo in via di estinzione. Conoscenza, resistenza, senso di responsabilità di tramandare i doni della terra, sono i valori che orientano il cammino dell’azienda.
I vigneti sono situati nella zona di El Tornadizo e Miranda del Castanar: nella prima zona l’altitudine varia tra gli 800 e i 900 metri sul livello del mare, e i terreni sono sabbiosi e di origine granitica; nella seconda zona i vigneti sono più bassi, intorno ai 600 metri, e il suolo è caratterizzato da sabbia e ardesia rossa. Le principali varietà di uva coltivate sono rufete, calabrés, aragonese e rufete bianca.