TEULARJU

Teularju e una piccola cantina familiare di Mamoiada, nel cuore della Sardegna, terra d'elezione del vitigno simbolo dell'isola, il Cannonau. Nata nel 2016, conta otto ettari condotti in regime biologico certificato dal 2019 e divisi in quattro appezzamenti diversi per esposizione e suolo, chiamati localmente ghiradas. I vigneti stanno tra i 570 e i 630 metri di quota, esposti a nord-est, su sabbie granitiche: condizioni che favoriscono rossi di innata eleganza. Teularju vendemmia e vinifica le parcelle separatamente, come autentici crus.

Mamoiada, casa del Cannonau

Il Cannonau e il nome sardo del Grenache, e a Mamoiada trova una delle sue espressioni piu nobili. Qui i veri custodi dello stile sono i piccoli produttori che curano vecchie vigne con metodi biologici, e Teularju si muove proprio in questa direzione, nel rispetto delle antiche usanze dei Cannonau di Mamoiada. Vinificare separatamente ogni ghirada permette di portare nel bicchiere i tratti distintivi del singolo suolo, restituendo un Cannonau d'altura teso ed elegante, lontano dagli stereotipi di un rosso solo caldo e potente. Il Cannonau e il nome sardo del Grenache, e Mamoiada e una delle sue terre d'elezione, con vigne d'altura su sabbie granitiche.

Cosa scegliere

Per conoscere Teularju parti dai Cannonau, il vitigno principe dell'isola, poi allarga ai rossi della Sardegna. Per lo spirito di lavorazione, esplora i rossi bio e naturali. I piccoli produttori biologici sono i custodi di questo stile, e Teularju vinifica le parcelle come crus distinti, cercando finezza piu che potenza.