TENUTE DEL CERRO

Trovare Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino e Sagrantino di Montefalco sotto lo stesso gruppo produttivo è raro: sono tre denominazioni con storie, disciplinari e stili profondamente diversi. Tenute del Cerro, nata nel 1978 come progetto di investimento agricolo e oggi parte del Gruppo Unipol, riunisce quattro tenute distinte in Toscana e Umbria, ciascuna specializzata nella propria denominazione di riferimento.

Tre rossi che si assomigliano solo in apparenza

La Fattoria del Cerro, ad Acquaviva in provincia di Siena, è con i suoi cento ettari vitati la più grande proprietà privata dedicata al Vino Nobile di Montepulciano, denominazione che dal 2010 può includere fino al 30% di varietà internazionali accanto al Sangiovese. La Poderina, a Montalcino, lavora invece sul Brunello, un vino che per disciplinare deve essere Sangiovese in purezza al 100%, coltivato su terreni più caldi e aridi che qui raggiungono la massima espressione della varietà. Còlpetrone, in Umbria, si concentra sul Sagrantino di Montefalco, spesso paragonato al Brunello per intensità aromatica e al Barolo per la struttura tannica: un vitigno capace di reggere lunghi affinamenti grazie alla sua concentrazione naturale.

Da dove iniziare tra le quattro tenute

Il Vino Nobile di Montepulciano della Fattoria del Cerro è il punto di ingresso più accessibile e versatile, ottimo su carni rosse e formaggi stagionati. Il Brunello di Montalcino de La Poderina chiede più anni di affinamento e piatti importanti come brasati o selvaggina. Il Sagrantino di Còlpetrone, il più intenso e tannico dei tre, va riservato a occasioni particolari e ad abbinamenti altrettanto strutturati, come stufati lunghi o formaggi molto stagionati.