TALISKER

Quando i fratelli Hugh e Kenneth MacAskill iniziarono a costruire Talisker nel 1830 sull'isola di Skye, il parroco locale Roderick Macleod dedicò più di una predica a condannare l'impresa dal pulpito, definendola una delle più grandi maledizioni che potessero abbattersi sull'isola. La distilleria fu costruita comunque, e cinquant'anni dopo lo scrittore Robert Louis Stevenson l'avrebbe consacrata come "il re dei distillati" in una delle sue poesie più citate nel mondo del whisky.

L'unica distilleria rimasta su un'isola che ne aveva sette

Skye ospitava un tempo sette distillerie registrate, oltre a numerose attività clandestine; oggi Talisker è l'unica ancora attiva. Il carattere fumoso e speziato del suo whisky nasce dall'acqua che sgorga da sorgenti sopra la distilleria, filtrata attraverso torba locale prima di arrivare agli alambicchi. Un dettaglio unico della casa sono le "swan neck lye pipes": un'ansa nelle tubazioni che riporta parte del vapore alcolico verso gli alambicchi per una seconda distillazione parziale, un meccanismo che contribuisce alla nota pepata così riconoscibile in questo whisky.

Da dove iniziare ad assaggiarlo

Il 10 anni è il punto di ingresso più naturale nello stile della casa: sale, pepe nero e affumicatura moderata, perfetto per chi vuole avvicinarsi ai whisky torbati senza l'intensità estrema di alcune etichette di Islay. Lo Storm, più giovane ma con un'affumicatura più marcata, è indicato per chi cerca già un profilo più deciso. Una bottiglia Talisker è anche una scelta solida tra le idee regalo per appassionati di whisky, disponibile sulla nostra migliore enoteca online.