"Piccola e giovane realtà francese, il Domaine di Pierre-Vincent Girardin prende vita nel 2017 a Meursault, in Borgogna, con la prima annata imbottigliata, ritagliandosi subito un posto come vignaiolo emergente. Pierre Girardin nasce infatti nella rinomata famiglia e cantina di Vincent Girardin ma fin dalle prime etichette si capisce che il suo vino non ha nulla da invidiare a quello del padre, tanta è la precisione e la maturità dalla sua produzione. La sua visione lungimirante gli consente infatti di produrre vini bianchi e rossi di grande intensità e profondità gusto-olfattiva, facendolo subito salire alla ribalta come una stella nascente della viticoltura mondiale.
Pierre Girardin possiede attualmente 4,5 ettari (2 dei quali donati dal padre Vincent) divisi tra i migliori terroir della Borgogna, tra cui Montrachet, Romanée-Saint-Vivant, Meursault, Corton-Charlemagne, Clos-de-Vougeot, Monthélie, Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin e Nuits-Saint-Georges.
Terreni prevalentemente argillosi e calcarei, lavorati con la massima cura e in conversione al biologico, per ottenere vini precisi e puri, meno ricchi e burrosi del solito stile borgognone, ma finemente fruttati, freschi e minerali.
L’affinamento avviene in botte grande, secondo il nuovo stile dei giovani vignaioli di Borgogna, che scelgono di donare ai loro vini delicate sfumature di legno invece che appesantirli troppo con imponenti note di tostature e spezie. Nascono cosi vini eleganti e precisi, caratterizzati da solida struttura, gusto fruttato e lunga persistenza minerale. Assolutamente da provare il Pierre-Vincent Girardin Meursault, il Vosne-Romanée e il Pommard!"
