I vini tradizionali dei Colli Bolognesi
L’azienda agricola e vitivinicola Gaggioli si trova
nel cuore dei Colli Bolognesi, poco lontano da Bologna, nel comune di Zola Predosa, in un’area in cui la coltivazione della vite ha una lunga tradizione.
Nata dalla ristrutturazione di un’antica casa colonica, l’azienda è oggi costituita da una cantina moderna e dall’agriturismo Borgo delle Vigne, ma tutto ha avuto inizio da una scommessa:
realizzare un ottimo vino da un’uva bella, buona ma difficile da lavorare come
il pignoletto (grechetto gentile).
La scomessa vinta di Carlo Gaggioli
Carlo Gaggioli, medico veterinario e vignaiolo per passione, vinse allora la scommessa e fu, quindi,
il primo a produrre uno Spumante 100% pignoletto.
Oggi Gaggioli è uno dei più importanti produttori emiliani di Pignoletto, sia nella versione ferma che in quella frizzante, e produce annualmente circa 130 mila bottiglie di vino.
Oltre al Pignoletto, poi, l’azienda dà vita a un'eccellente Barbera e ad altri
ottimi vini rossi emiliani a partire da merlot e cabernet sauvignon.
